Основы ресторанного обслуживания клиентов

Независимо от того, начинаете ли вы свой бизнес в ресторанной индустрии или управляете им годами, обслуживание клиентов в ресторане должно быть самым важным в повседневной работе компании. Успехи и неудачи ресторанов почти всегда сосредоточены на обслуживании, с момента, когда клиент входит в ваше учреждение, до его ухода.

Ресторанное обслуживание, которое превосходит ожидания клиентов, приводит к постоянным клиентам и позитивным новостям о привлечении новых клиентов. Это также задает тон вашему ресторану и вашему предстоящему обеду. Ведь первые впечатления — все для ресторанов.

Серверы, которые дружелюбны, улыбчивы и стараются удовлетворить клиентов, создают дружественную среду. Чтобы выйти за рамки основ, попросите владельца или менеджера открыть дверь и поприветствовать каждого клиента, когда он входит, разговаривать с клиентами за столом во время обслуживания и благодарить их за покровительство, когда они уходят. Отличное обслуживание означает небольшие, уникальные штрихи, такие как подача монетного двора со счетом, предоставление бесплатного напитка или торта для особого праздника, а также расспрашивание клиентов об их обеде перед отъездом.

Некоторые советы по обслуживанию клиентов в ресторане, которые часто упускаются из виду, — это ответ на телефонный звонок в течение двух звонков, предоставление гостям имени сервера, установление контакта, задание клиентам открытых вопросов, вопросов о пищевой аллергии и знание местной информации для гостей за пределами города.

В некоторых ресторанах обслуживание клиентов выходит на совершенно новый уровень благодаря креативным идеям, таким как предложение стола шеф-повара, вручение роз женщинам, посещение кухни ресторана или винного погреба, подготовка свитеров для клиентов, которые могут быть холодными, печать часто просят рецепты на карточках с рецепты или подарили гостям небольшую сумку печенья или конфет.

Обеспечение ресторанного обслуживания клиентов, которое выделяется на фоне остальных, требует творчества и инициативы всех сотрудников. Это может просто означать улучшение существующей практики. Например, в дополнение к пению и раздаче торта гостям, празднующим день рождения, попросите всех сотрудников подписать поздравительную открытку с подарочными сертификатами в ресторане. Или, если вы сделали заказ на особый случай в ресторане, предложите доставку воздушных шаров и одноразовых приборов.

Чтобы ресторан выделялся обслуживанием клиентов, руководство должно предоставить всем сотрудникам свое определение обслуживания, а затем разрешить им делать то, что необходимо сделать, чтобы удовлетворить потребности клиентов. Это может быть что-то такое простое, как предоставление зонта, если начинается дождь, когда они покидают машины, или подготовка готовых рекомендаций для шоу после обеда или развлечения.

Обслуживание клиентов ресторана должно исходить из передней части дома на кухню. Приветствие и обслуживание официантов могут быть лучшими в обслуживании, но если не хватает представления еды или внимания к деталям, все усилия напрасны. Все сотрудники, независимо от степени их преданности клиенту, должны знать, как их результаты повлияют на обслуживание клиентов.

Португальский ресторан учит и отвечает

Португальские блюда вкусные без какого-либо уведомления. (Ладно, может быть, здесь есть небольшое предубеждение.) Тем не менее, португальская еда на вкус невероятно хороша. Именно поэтому очень жаль, что все больше и больше людей не знают об ароматах и ​​блюдах на этой кухне. Тем не менее, португальский ресторан является отличным местом, чтобы узнать их.

Ключевые ингредиенты

Португальская кухня делает это легко. Рецепты создают великолепные ароматы из нескольких ингредиентов. Одним из наиболее важных элементов является использование основных качеств, таких как свежее мясо и морепродукты, высококачественные специи и готовность к пище, чтобы полностью раскрыть свой потенциал благодаря сдержанным методам приготовления. Тем не менее, многие блюда используют пять основных специй. Это:

Листья от залива: почти каждый суп и рагу содержат характерную интенсивность лавровых листьев. Листья собирают с родных кустов на родине, поэтому имеет смысл только то, что их часто используют с восхитительными результатами.

Корица: многие люди на западе привыкли к корице, используемой в десертах. Португальцы также используют его для десертов. Тем не менее, они также используют корицу в острых блюдах. Корица добавляет глубину, и желательно в сочетании с жирными веществами в теплый, сочный рецепт.

-Паприка: давным-давно португальцы делали домашний перец благодаря мировой торговле и разведке. Большинство блюд используют более мягкий вариант этого острого перца, но при необходимости могут быть горячими.

-Пири-пири: этот маленький африканский перец упаковывает тепло. Его можно добавлять в блюда в первоначальном виде или превращать в соус или пасту. Часто появляется на столах вместе с солью и перцем. И если говорить о соли …

Соль: здоровые солевые акценты необходимы, чтобы подчеркнуть португальскую кухню. На самом деле, хороший повар знает, что соль акцентирует любую кухню. Без соли вкусовые рецепторы впадают в отчаяние. Соль подчеркивает положительные вибрации каждого ингредиента, уменьшая при этом горечь. Без этого никакая специя не может выжить одна в блюде.

Популярные блюда

Понимание основных ингредиентов определенно повышает ваш аппетит. Воодушевленные таким энтузиазмом, многим будет сложно решить, какие блюда заказать в португальском ресторане.

Некоторые хорошие варианты:

Кальдо Верде: этот традиционный суп содержит лавровый лист, капусту, картофель и лук, смешанный с чесноком и оливковым маслом. Это идеальное блюдо в холодные дни.

-Cozido a Portuguesa: Этот сытный гуляш содержит шведский стол с мясом, включая говядину и курицу, а также кусочки колбасы, смешанные с лавровым листом.

-Франго Ассадо: португальская версия курицы-гриль из этого мира. Он часто содержит корицу и куркуму. Острый соус Пири-пири покрывает курицу, обеспечивая острый поп.

Паэлья: Это блюдо предлагает простое совершенство, дополненное ингредиентами земли и моря. Курица, креветки, чеснок, перец, горох, рис и чеснок сочетаются с шафраном для немедленного ощущения вкуса.

— Сладкий хлеб: традиционный десерт с простыми ингредиентами, включая молоко, сахар или мед (иногда оба!), Яйца, дрожжи, муку, немного лимонной цедры и корицу. Этот хлеб оказывается неотразимым.

Португальский ресторан — это место, где вы можете узнать больше об одной из лучших кухонь мира. Это ошеломляет гостей широким ассортиментом блюд, подходящих для душевного аппетита!

Распечатанные купоны для ресторанов

Если вы хотите сэкономить на еде вне дома, возможно, вы ищете купоны, которые можно использовать в ресторанах. Многие из нас получают купоны почти каждый день. Проблема в том, что вы можете не получить купоны на рестораны, куда вы действительно планируете пойти. Это особенно важно, если вы планируете поехать в другой город и поесть там ресторан. Кроме того, многие купоны, распространяемые через листовки, часто имеют относительно короткие сроки годности. Но благодаря Интернету вы можете найти много распечатанных купонов для ресторана, который вы хотите посетить.

Есть много преимуществ использования веб-сайтов, которые позволяют вам найти купоны для печати в ресторанах. Прежде всего, вы найдете гораздо больше предложений, чем вы обычно получаете в своем почтовом ящике. Вы также сможете получать купоны на рестораны, расположенные по всей стране, а не только в вашем городе. Широкий выбор доступных купонов облегчит задачу, если у вас нет конкретного ресторана, в который вы хотели бы пойти, а просто искать самые дешевые блюда, которые вы можете найти. Многие купонные сайты имеют особые партнерские отношения с различными ресторанами и другими компаниями, поэтому некоторые предложения можно найти только в Интернете.

Как работают талоны на печать в ресторане, на самом деле довольно просто. Все, что вам нужно сделать, это найти купон, распечатать его и затем принести его в ресторан. Работает как любой другой купон или купон. Некоторые купонные сайты предлагают бесплатные купоны, которые вы можете распечатать сразу же, чтобы получить скидки на следующий прием пищи. Есть также другие сайты, которые взимают небольшую сумму за каждый купон или купон, полученный. Хотя покупка купона может показаться немного нелогичной, на самом деле вы были бы намного лучше, чем если бы вы сначала не пользовались сайтом. Например, вы можете получить ваучер на посещение ресторана стоимостью от 50 до 20 долларов, что означает, что вы сэкономили более 50% от стоимости еды.

Скажите ресторанам, что вам нужны ресторанные купоны!

Чтобы быть в курсе последних предложений, которые вы можете найти, вы можете подписаться на рассылку новостей сайта. Многие сайты, которые предлагают купоны для печати в ресторанах, также имеют информационный бюллетень, который они рассылают своим членам на регулярной основе, например, ежедневно, каждые несколько дней или еженедельно. Это хорошая идея подписаться, потому что вы никогда не знаете, когда пропустите исключительно выгодную сделку. Если вы обеспокоены тем, что в вашем почтовом ящике полно предложений о купонах или вы потенциально получаете нежелательные нежелательные письма, вы можете просто создать новую бесплатную учетную запись электронной почты, чтобы получать все предложения о купонах. Таким образом, вы можете подписаться на множество разных купонных сайтов и просто проверять свою электронную почту ежедневно, чтобы увидеть, доступно ли интересующее вас предложение.

Начните свое путешествие, чтобы сэкономить на вещах, которые вы обычно любите есть на улице.

Норвегия отказалась от консультаций с Россией по Шпицбергену: Политика: Мир: Lenta.ru



Норвегия отказалась от предложения министра иностранных дел России Сергея Лаврова провести консультации по Шпицбергену. Об этом порталу High North News сообщил заместитель главы норвежского МИД Аудун Халворсен.

«Мы отвечаем на запросы российских лиц, имеющих интересы на Шпицбергене, будь то граждан России или российских компаний. Тем не менее, Норвегия не консультируется с другими государствами по поводу суверенитета на какой-либо части норвежской территории», — сказал Халворсен.

Что происходит в России и в мире? Объясняем на нашем YouTube-канале. Подпишись!

Может ли ресторан добиться успеха в этой экономике?

Мы слышим так много плохих новостей о состоянии экономики. Говорят, что экономика падает, работы нет и люди не тратят деньги. В целом, это может быть правдой, но вы можете создать свою собственную экономику и процветать, потому что люди тратят деньги, хотя и не так много, как раньше.

Однако может ли ресторан преуспеть в этой экономике?

Для большинства компаний поддержание сложной экономической ситуации может быть очень трудным, но для ресторанов эта задача намного сложнее. Банки рассматривают рестораны как рискованное предприятие и обычно не решаются их финансировать. Поэтому владельцы ресторанов должны искать финансирование в другом месте. Им может понадобиться собрать собственный капитал, чтобы начать, и им понадобится очень хорошая идея для этого. С таким большим количеством ресторанов и сетей быстрого питания клиенты могут выбирать из множества вариантов. Ваш ресторан должен предложить что-то другое, быть в нужном месте и иметь постоянно меняющееся и актуальное меню.

Есть много ресторанов, которые терпят неудачу, и это может быть из-за многих причин, а не только экономических. Это может потерпеть неудачу из-за плохого планирования, неправильных процессов, неправильного оборудования для общественного питания, плохого управления, неопытности, незаметного повара или отсутствия блестящего персонала. Если один из этих факторов не соответствует ожиданиям, вы можете это исправить, но если у вас есть совокупность проблем, и вы не решаете их быстро, это означает, что это может привести к катастрофе.

С другой стороны, хорошая идея может преуспеть в убывающей экономике. Я уверен, что если вы подумаете об этом, вы заметите, что есть рестораны, которые были открыты за последние пять лет и работают хорошо. Подумайте о том, что они делают, когда открывают дверь. Они предлагают что-то еще, что вы не можете найти в других меню ресторана, и их цены являются разумными. Они создают атмосферу в своем ресторане, которая заставляет людей проводить там больше времени. Их обслуживание клиентов на высшем уровне, и сотрудники рады быть там. Они инвестируют в качественное и экономящее время оборудование для кейтеринга. Качество блюд постоянное и вкусное, кроме того, они дают порции, которые превосходят ожидания. Они продают безостановочно и предлагают акции, поэтому они всегда в памяти клиента.

Хорошая идея не гарантирует успеха; как вы реализуете это будет иметь значение.

Основные ресурсы для владельцев ресторанов

Владельцы ресторанов найдут отличные ресурсы для построения, поддержания и ведения ресторанного бизнеса, как онлайн, так и оффлайн. Вот некоторые из лучших:

Национальная ресторанная ассоциация

На их сайте вы найдете актуальные новости и информацию о событиях для ресторанной индустрии, доступных бесплатно. Когда вы станете участником, вы получите доступ к полезным инструментам для увеличения своей прибыли, новостям отрасли, анализу и тенденциям, юридическим обновлениям, доступу к ресурсам по разработке и обучению, обширным исследованиям, а также услугам и скидкам, которые включают обработку кредитных карт, страхование сотрудников, медицинское страхование и др. Ассоциация также продвигает ресторанную индустрию и помогает представлять и защищать отрасль в целом во время политического процесса.

Посетите их на restaurant.org

RestaurantOwner.com

RestaurantOwner.com — фантастический ресурс для владельцев ресторанов, предлагающий десятки загрузок, в том числе контрольные списки обслуживания клиентов, контрольные списки работы ресторана, шаблоны инструкций по обучению, листы денежных потоков, инвентарные листы, графики смен, формы графиков, журналы истории обслуживания, формы аудита наличности шаблоны отслеживания маркетинга и продвижения, сводки производительности транзакций сервера, формы оценки эффективности менеджера и многие другие полезные загрузки.

Присоединение также обеспечивает доступ к онлайн-мультимедийным семинарам, доступ к дискуссионным форумам только для членов, телеминары с отраслевыми экспертами, сотни статей и специальных отчетов по маркетингу, подбору персонала, обслуживанию клиентов, ротации сотрудников, организации питания, контролю затрат и бесплатной подписке на журнал Startup &. Growth Magazine, ежемесячный журнал рассылки.

Посетите их в restaurantowner.com

Международная ассоциация отелей и ресторанов

Членство в этой по-настоящему международной ассоциации дает такие преимущества, как общение с другими руководителями отрасли, доступ к отраслевым отчетам, статистике и анализу, льготные тарифы на предложения о работе, специальные тарифы на мероприятия IH-RA и частные члены, имеющие доступ только к веб-сайту. , который предлагает проблемы и позиции, необходимые документы, разработанные международными агентствами, информацию консультантов по туризму и гостеприимству, публикации консультантов, предлагаемых по специальным тарифам для членов, помещенные в каталог международных агентств, информацию международных агентств, информацию ассоциаций частного сектора, ежегодные отчеты по вопросам промышленности IH & RA и информация о регулярных изданиях регулярно обновляются.

Посетите их на ih-ra.com

Независимо от того, к какой организации вы присоединяетесь, используйте всю информацию и преимущества, к которым они имеют доступ.

В Иране рассказали о вероятности войны с США после смерти Сулеймани: Политика: Мир: Lenta.ru



Министр иностранных дел Ирана Мохаммад Зариф заявил, что Исламская Республика была близка к войне с США после убийства генерала Касема Сулеймани. Об этом сообщает NBC.

По словам Зарифа, данное убийство стало «началом конца» присутствия США в регионе. «Мы были очень близки к войне, потому что Соединенные Штаты выступили с актом агрессии против Ирана», — сказал министр.

Ранее американскому президенту Дональду Трампу ограничили возможности по задействованию вооруженных сил против Ирана. Соответствующую резолюцию поддержал Сенат США. За документ проголосовали 55 из 100 сенаторов, в том числе восемь республиканцев. Согласно ему, военное вмешательство в Иран будет возможно только после одобрения этого шага Конгрессом. Исключение — случаи, когда речь идет о предотвращении непосредственной угрозы для страны.

В ночь на 3 января США нанесли авиаудар в районе аэропорта Багдада, в результате чего был убит иранский генерал спецподразделения «Аль-Кудс» КСИР Касем Сулеймани. Приказ об уничтожении отдал лично Трамп. Мохаммад Джавад Зариф назвал действия американской стороны проявлением терроризма. Вашингтон объяснил удар самозащитой, поскольку перед этим было совершено несколько атак на базы международной коалиции и американское посольство.

Что происходит в России и в мире? Объясняем на нашем YouTube-канале. Подпишись!

4 причины, по которым мобильные приложения необходимы для успешного ведения ресторанного бизнеса

Нет сомнений в том, что в современную эпоху передовых технологий наличие эффективного мобильного приложения имеет решающее значение для успешного развития МСП. Например, рассмотрим Starbucks, выдающийся бренд в индустрии продуктов питания и напитков. Согласно исследованию, этот бренд совершал более 15% всех денежных транзакций только через специальное мобильное приложение! Как вы думаете, этот процент следует игнорировать вообще?

Поэтому, если вы все еще не понимаете, стоит ли покупать мобильное приложение для вашей компании, стоит пожертвовать всей инвестицией или нет, вот список из 4 убедительных причин, по которым вам следует выбрать эффективное мобильное приложение для успешного ведения ресторанного бизнеса.

# 1 Улучшенное бронирование

Когда вы придумаете эффективное мобильное приложение для вашего ресторана, бронирование станет абсолютно простым. Вам интересно как? Давайте сначала посмотрим на нормальную процедуру бронирования!

Клиенты должны позвонить и подождать, пока кто-нибудь его заберет, а затем дождаться, пока кто-нибудь подтвердит, возможно ли размещение. Если возможно, проверьте и проинформируйте клиентов о точной доступности времени. Не следует забывать, что следующей проблемой является несколько подтверждений имени и фамилии клиента, чтобы не допустить орфографических ошибок, которые могли бы вызвать путаницу при бронировании! Таким образом, вы можете понять, что эта процедура бронирования действительно хлопотна для обеих сторон.

С другой стороны, делать заказы через приложение чрезвычайно удобно, потому что клиенты могут легко проверить наличие мест самостоятельно. Они могут просто заполнить необходимую информацию через приложение. Со стороны владельца ресторана отправка push-уведомлений, подтверждающих ваше бронирование, также становится проще. В то же время отмены также становятся более плавными.

# 2 Команды и программы лояльности

Если клиент регулярно посещает ваш ресторан, ожидаемая практика — предлагать конкретному человеку определенную программу лояльности. Это не только увеличит клиентскую базу, но и увеличит продажи.

Предлагая клиентам персонализированные предложения, которые отвечают их потребностям, заставьте их чувствовать себя особенными, понять, что они заботятся о них. Интеграция мобильного приложения позволяет владельцам ресторанов отслеживать информацию о клиентах и ​​их предыдущих заказах. Это помогает поощрять их в виде персонализированных скидок. Может быть, вы можете предложить им специальные скидки на дни рождения или юбилеи; Может быть, предложение еды со скидкой для специальных заказов и т. д.

Благодаря этому управление реферальными программами и программами лояльности для удержания существующих клиентов и привлечения новых клиентов становится более плавным благодаря эффективному мобильному приложению.

# 3 Разумные заказы на вынос

В настоящее время у большинства людей есть смартфон. От покупок в Интернете до бронирования билетов в кино — вы можете делать все онлайн! Вам не хочется обедать дома, но вы чувствуете себя слишком измотанным, чтобы уйти? Больше никаких забот! Вы можете заказать еду онлайн через мобильное приложение из вашего любимого ресторана.

Различные исследования показывают, что большую часть времени в час пик клиенты либо заняты на телефонной линии, либо вынуждены несколько раз подтверждать заказ, чтобы избежать ошибок. Когда вы предлагаете приложение клиентам, они могут легко выбрать нужные блюда и оформить заказ. Управление такими электронными заказами полезно даже со стороны владельца бизнеса.

# 4 Легкая обработка платежей

Никто не хочет ждать в очереди в течение длительного времени. Так почему же клиенты делают это для оплаты заказов на вынос? Вот преимущества включения обработки платежей в вашем приложении. Пусть клиенты платят онлайн за заказанную еду. Это поможет вам избежать проблем на приеме. Кроме того, он выиграл бы следующими способами.

  • Избавление от риска, при котором клиенты заказывают, а затем не появляются, чтобы забрать заказ
  • Нет необходимости проверять и считать оплаченные и собранные заказы снова и снова

Заключительные мысли

В дополнение ко всем вышеперечисленным пунктам, разработав мощное мобильное приложение, владельцы ресторанов могут удовлетворить клиентов благодаря лучшему доступу к меню. Они могут легко выбрать блюда, которые хотят, без необходимости повторять заказ по телефону много раз, чтобы избежать ошибок. Кроме того, это обеспечит лучшую окупаемость инвестиций в маркетинг, а также повышение вовлеченности клиентов и улучшение отношений с клиентами.

В Индонезии арестовали неженатые пары на День святого Валентина: Общество: Мир: Lenta.ru


В нескольких регионах Индонезии полиция провела рейды по гостиницам, арестовав неженатые пары в запрещенный там День святого Валентина. Об этом сообщает Daily Mail.

В частности, речь идет о городе Макасар в провинции Южное Сулавеси. «Социальные болезни должны быть предотвращены. Мы напоминаем обществу о необходимости соблюдать нашу культуру и этику. Презервативы только для женатых взрослых. Они не должны выставляться и продаваться открыто, особенно рядом с такими детскими сладостями, как шоколад», — заявил глава отдела общественного правопорядка в Макасаре.

Известно, что среди арестованных был один гражданин Германии, которому прочитали лекцию о нравах, после чего его освободили. Работников же секс-индустрии отправили в реабилитационный центр.

Власти провинции Ачех, где действует шариат, и города Депок также запретили празднования Дня святого Валентина и проявления чувств на людях.

Современная численность населения Индонезии оценивается в 270 миллионов человек (четвертое место в мире). Около 88 процентов исповедуют ислам. Тем не менее Индонезия считается светским государством.

Что происходит в России и в мире? Объясняем на нашем YouTube-канале. Подпишись!
***

Обратная связь с отделом «Мир»:

Если вы стали свидетелем важного события, у вас есть новость или идея для материала о международной политике или интересном событии в мире, напишите на этот адрес: mir@lenta-co.ru

Советы по отличному дизайну интерьера ресторана

Одна из вещей, которые нам действительно нравятся, когда мы можем есть вне нас

дома и еда в ресторане, атмосфера в дополнение к еде они

предложение. Атмосфера действительно играет большую роль, когда дело доходит до наслаждения

Ваш обеденный опыт, и для некоторых это вернется

ресторан или нет.

Вот несколько замечательных советов, которые вы можете рассмотреть, если хотите

один из тех людей, которые думают об открытии ресторана. Эти советы играют

большая роль в дизайне и оказалась очень эффективной, когда дело доходит до

создавая отличную атмосферу, где люди будут возвращаться для большего

Ваш ресторан может предложить.

Я знаю что

Один из лучших советов по дизайну интерьера ресторана, на который стоит обратить внимание

означает знание и понимание целевого рынка. Просто указав, что

Ваши клиенты требовательны, вы можете сразу создать проект в своем уме

это лучше всего соответствует их образу жизни. Вы идете в молодой город

профессионалы, которые большую часть времени носят пальто и галстук, которые потребуют больше дизайна интерьера для ресторана

роскошный и элегантный? Или, может быть, вы идете на рынок для детей, которые хотели бы иметь

быстрые исправления для ваших животов, но в то же время им понравятся комнаты или аркады

время?

Получение отзывов от целевых клиентов, безусловно, поможет вам

сформулировать лучший дизайн в вашем уме. Скорее всего, когда вы это делаете

они, наконец, поняли, что они хотели, и когда вы применили их все

предметов в вашем ресторане, тем больше вероятность того, что они будут, время и

посетите свое место снова и распространите слово, что ваше является одним из них

лучшие рестораны, в которых они когда-либо были.

Обратитесь за помощью к эксперту

Также важно понимать, что ты не можешь делать все

Оформляя интерьер ресторана самостоятельно, иногда лучше всего обратиться за помощью к специалистам. Vision Design — одна из самых известных в отрасли компаний по дизайну интерьеров.

специализирующийся на дизайне ресторанов, курортов, домов и многое другое

получил множество наград за выдающиеся проекты и сервис.