Мы слышим так много плохих новостей о состоянии экономики. Говорят, что экономика падает, работы нет и люди не тратят деньги. В целом, это может быть правдой, но вы можете создать свою собственную экономику и процветать, потому что люди тратят деньги, хотя и не так много, как раньше.
Однако может ли ресторан преуспеть в этой экономике?
Для большинства компаний поддержание сложной экономической ситуации может быть очень трудным, но для ресторанов эта задача намного сложнее. Банки рассматривают рестораны как рискованное предприятие и обычно не решаются их финансировать. Поэтому владельцы ресторанов должны искать финансирование в другом месте. Им может понадобиться собрать собственный капитал, чтобы начать, и им понадобится очень хорошая идея для этого. С таким большим количеством ресторанов и сетей быстрого питания клиенты могут выбирать из множества вариантов. Ваш ресторан должен предложить что-то другое, быть в нужном месте и иметь постоянно меняющееся и актуальное меню.
Есть много ресторанов, которые терпят неудачу, и это может быть из-за многих причин, а не только экономических. Это может потерпеть неудачу из-за плохого планирования, неправильных процессов, неправильного оборудования для общественного питания, плохого управления, неопытности, незаметного повара или отсутствия блестящего персонала. Если один из этих факторов не соответствует ожиданиям, вы можете это исправить, но если у вас есть совокупность проблем, и вы не решаете их быстро, это означает, что это может привести к катастрофе.
С другой стороны, хорошая идея может преуспеть в убывающей экономике. Я уверен, что если вы подумаете об этом, вы заметите, что есть рестораны, которые были открыты за последние пять лет и работают хорошо. Подумайте о том, что они делают, когда открывают дверь. Они предлагают что-то еще, что вы не можете найти в других меню ресторана, и их цены являются разумными. Они создают атмосферу в своем ресторане, которая заставляет людей проводить там больше времени. Их обслуживание клиентов на высшем уровне, и сотрудники рады быть там. Они инвестируют в качественное и экономящее время оборудование для кейтеринга. Качество блюд постоянное и вкусное, кроме того, они дают порции, которые превосходят ожидания. Они продают безостановочно и предлагают акции, поэтому они всегда в памяти клиента.
Хорошая идея не гарантирует успеха; как вы реализуете это будет иметь значение.
